이토 리가 구울 식당에 대한 정보를 원하는 이유는 무엇입니까?

Tokyo Ghoul 만화에서 Itori는 Kaneki와 거래를하여 강철 빔과 관련된 사건의 책임자에 대한 정보를 대가로 Ghoul Restaurant에 대한 정보를 제공해야합니다. 그녀는 왜 그 정보를 원했습니까? Kaneki의 생명을 위험에 빠뜨리는 것이 그렇게 중요 했습니까?